由經(jīng)濟日報主辦，中國經(jīng)濟網(wǎng)、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )、中國食品安全30人論壇聯(lián)合承辦的2019“兩會(huì )議食廳”活動(dòng)在北京舉行。圖為中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )副理事長(cháng)兼秘書(shū)長(cháng)邵薇。

經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)北京3月8日訊 今日，由經(jīng)濟日報主辦，中國經(jīng)濟網(wǎng)、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )、中國食品安全30人論壇聯(lián)合承辦的第八屆“兩會(huì )議食廳”活動(dòng)在北京舉行。對于新技術(shù)在食品中的應用，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )副理事長(cháng)兼秘書(shū)長(cháng)邵薇表示，除了食品工業(yè)中新技術(shù)的應用，更多跨界技術(shù)開(kāi)始在食品行業(yè)中出現，而食品工業(yè)發(fā)展進(jìn)入高質(zhì)量發(fā)展的環(huán)境，也促使更多的新技術(shù)進(jìn)入到食品工業(yè)當中來(lái)。

邵薇介紹稱(chēng)，2018年1-9月，食品工業(yè)規模以上工業(yè)企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入6.19萬(wàn)億元，同比增長(cháng)5.77%；完成利潤總額4077.96億元，同比增長(cháng)8.74%。她認為，食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展相對穩定，但是消費者對食品安全的認知仍存在差距。

對于食品安全的新技術(shù)應用，邵薇表示，從食品加工、儲藏等方面來(lái)看，保證安全、大限度減少營(yíng)養成份損失、可持續發(fā)展等受關(guān)注。

在跨界技術(shù)應用方面，邵薇以去年9月與沃爾瑪共同舉辦的活動(dòng)舉例稱(chēng)，“區塊鏈技術(shù)將為食品安全透明度的新時(shí)代到來(lái)起到重要的支撐作用�！�

邵薇表示，食品科學(xué)本身就是應用的學(xué)科，需要吸納更多其他領(lǐng)域的新技術(shù)，只有這樣才能更好的應對食品安全監管以及產(chǎn)業(yè)轉型的升級。她希望，食品工業(yè)能夠插上“互聯(lián)網(wǎng)+”、“智能+”、“信息技術(shù)+”這樣的翅膀，能夠為高質(zhì)量創(chuàng )新發(fā)展、滿(mǎn)足消費者需求，提供更多解決方案。